Como es la Carrera
La carrera está orientada al Arte Culinario y la Gestión de Restaurantes. Las clases prácticas en la Cocina y Taller ocupan el 60 % del tiempo total, aprendiendo todos los secretos del Arte Culinario. Los alumnos trabajan por brigadas y la enseñanza está a cargo de Chefs de reconocida trayectoria y experiencia docente. El título de Chef Internacional, que se obtiene en segundo año, está avalando una formación que capacita para organizar, dirigir y coordinar todos los aspectos del servicio gastronómico: desde las compras hasta la producción y el servicio en salón.
El tercer año, capacita para gerenciar un restaurante, ponerlo en marcha, administrarlo, encargarse del marketing, fijar políticas de precios, presupuestar, y manejarlo como una empresa rentable. El trabajo de Seminario, consiste en el desarrollo de un proyecto gastronómico, su plan de negocios y la programación del lanzamiento al mercado. Este proyecto es de propiedad del alumno.
CESYT está ampliamente relacionado con empresas Gastronómicas tanto de Producción (La Serenísima, Molinos Rio de la Plata, Freddo) como de Servicios, por lo que el alumno tiene garantizada una excelente salida laboral. Las pasantías se realizan en hoteles, empresas de catering y restaurantes de primer nivel.
La opción a completar la formación con la Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas, amplía el campo laboral, a la vez que está orientada al gerenciamiento internacional de Hoteles y Restaurantes.
