Gastronomía es una carrera con gran demanda laboral que en muchos casos termina en una carrera profesional de nivel internacional.

Estudiar Gastronomía es elegir estudiar el “Arte” gastronómico y la enorme satisfacción personal que conlleva ser el artista. Pero también es igual de importante el conocimiento para llevar adelante proyectos gastronómicos rentables y el saber dirigir al grupo de cocineros dentro de la cocina.

Un Chef Internacional del CESYT está listo para ser más que un Cocinero Profesional y para ser líder en su área porque nos enfocamos en que nuestros alumnos obtengan una instrucción técnica actualizada, con una fuerte visión internacional, que desarrollen su propio arte culinario y se preparen para la dirección tanto en la cocina, como en el salón.

Luego de recibirse de Chef Internacional el alumno podrá continuar estudiando hasta recibirse de Analista en Servicios Gastronómicos o inclusive Licenciado en Administración de Empresa Hoteleras y Gastronómicas.

La siguiente comparación es absolutamente real y le invitamos a realizarla usted mismo cuando analice otros centros. En la sección "El Diferencial" podrá leer otras ventajas y cualidades del CESYT.

	CESYT	Otros Centros
Horas de clase x semana	Entre 18 y 24 hs	Entre 4 y 8 hs.
Horas de cocina x semana	8 hs	2 ó 4 hs.
Tipo de clases prácticas	100% participativa	50% demostrativa 50% participativa
Prácticas internas reales	4 una de cada tipo	No hay o son pocas.
Brigadas	3 alumnos por grupo	4 alumnos por grupo
Alumnos en una cocina	Entre 18 y 24	Hasta 32 alumnos
Restaurante propio	Si	Pocos
Visitas a los mercados	Si	Pocos
Visitas a empresas	Si	Pocos
Titulo previo	Secundario Completo	Primario Completo
Máximo título oficial	Licenciatura	Cocinero Profesional
Relación Cuota / Horas de clase	Bueno	MUY Alto

El principal diferencial del CESYT está en el fuerte enfoque práctico de su formación ya que, además de la gran variedad de pasantías, te ofrece:

• La mayor cantidad de horas “reloj” reales de práctica en cocina y las mismas son siempre participativas (lo que duplica las técnicas aprendidas) y en grupos reducidos.
• Prácticas internas sobre diferentes tipos de servicio, Restaurante, Bufetes, Catering y Coktails de Lujo, con evaluación de reconocidos chef y gerentes.
• Visitas a diversos mercados donde se aprende a seleccionar la materia prima.
• Cursos Cortos y Seminarios Gratuitos de formación complementaria.
• Un cuerpo de Chefs Instructores bien reconocidos en la industria y evaluado con un promedio de 9,5 por los propios alumnos.
• Equipamiento tecnológico de punta (tecnología Rational SCC).

Además podés lograr:

• Un gran dominio de las materias primas y platos internacionales comprendiendo su cultura.
• La incorporación de conocimientos complementarios obligatorios como Nutrición, Costos, Organización  de Eventos, Gestión de Stocks, Armado de Menú, y otros.
• Una Doble Titulación Europea mediante un convenio con EURHODIP (The Leading Hotel Schools in Europe).
• Conocimiento de Francés obligatorio y 5 idiomas adicionales optativos Inglés, Portugués, Italiano, Alemán y Chino.
• Lic. en Adm. Hotelera y Gastronómíca orientada a la gestión internacional de restaurantes y hoteles, siendo los profesores gerentes alto nivel.
• Pasantías rentadas y bolsa de trabajo nacional e internacional.
• La posibilidad de continuar tus estudios realizando maestrías en reconocidas universidades del exterior (Schiller, Vatel, Johnson & Wales, Scuola Internazionale di Scienze Turistiche).

Estudiar en CESYT también es contar con una oportunidad única enfocada en lograr una visión interdisciplinaria, permitiéndote cursar una Licenciaturas con doble titulación o dos carreras en forma simultánea, lo que permite ampliar tu base de conocimientos y aportan a nuestros egresados un diferencial, que certifica su inserción en el ámbito laboral:

• Licenciaturas con doble orientación laboral.
• Exclusivo sistemas de cursado simultáneo en 3 años para las carreras técnicas de Turismo + Guía, Turismo + Hotelería u Hotelería + Gastronomía.
• Realización, por parte de los alumnos, de Planes de Negocios que demuestran la integración de conocimientos adquiridos durante los primeros 3 años de carrera, egresando con un proyecto propio.
• Otra parte clave de nuestra formación es fomentar la Responsabilidad y la Autodisciplinade cada  alumno generando en él una actitud acorde a las exigencias de los empleadores y dando como resultado una inserción laboral superior al 90% de nuestros egresados.

Nuestros títulos son Oficiales y de Nivel Superior.

A diferencia de la gran mayoría de los institutos, es necesario tener el secundario completo ya que los contenidos de las materias parten desde un Secundario Completo, no de los de un Primario Completo.

Además, la formación de Chef Internacional (única denominación de los Título Superiores Oficiales en la Provincia de Buenos Aires), por ser de Nivel Superior, se pueden coronar con los títulos de Analistas en Servicios Gastronómicos o la Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas (UNSAM), que te preparan para gerenciar emprendimientos gastronómicos nacionales o internacionales y se cursan también en CESYT. 

En CESYT día a día, acompañamos tu presente y respaldamos tu futuro.